Черновик Барбекю - Art-Nuvo

WELCOME

• Свежие сезонные ягоды и фрукты
  1/150
• Арбузная нарезка
  1/300

Старт-закуска

• Зеленый микс с жаренными орешками кешью и огуречно-медовой заправкой
  1/60

Закуски сервируются в стол

• Лосось, маринованный с апельсинами, с апельсиновой икрой и редисом
  1/80
• Индейка домашнего копчения с ягодным соусом
  1/30
• Свежие овощи с овощной соломкой из дайкона и моркови
  1/30
• Овощи по-средиземноморски, выдержанные в медовом маринаде с красным винным уксусом и чабрецом
  1/30
• Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой, украшаются томатной икрой, листьями кинзы и зернами граната
  1/30
• Молодые кабачки с чесночным майонезом, укропом и помидорами
  1/30
• Черри, подпеченные на открытом огне, с чесноком и специями
  1/25
• Малосольные огурцы
  1/50

Салаты (1-2 на выбор)

• Салат с кальмарами и овощами, приготовленными на гриле, под соусом из свежего и кориандра
  1/100
• Салат с мини осьминогами и тигровыми креветками
  1/100
• Деревенский салат с лососем горячего копчения
  1/100
• Зеленый микс-салат с печенью карамелизированной в бальзамике
  1/100
• Теплый салат с телятиной в соусе терияки, подается с листьями салата и свежими овощами с баварской заправкой и миндалем
  1/100
• Салат с ростбифом и яблочными чипсами под медовой заправкой
  1/100
• Зеленый микс-салат со слайсами из свежего дайкона с жареным баклажаном
  1/100

Горячие блюда на выбор

Рыба и морепродукты

• Рулетики из филе речной форели с соусом тар-тар
  1/50/10
• Филе клыкача с соусом «Тирольен»
  1/50/10
• Филе судака с соусом «Дзадзыки»
  1/50/10
• Тигровые креветки с тайским чили соусом
  1/50/10
• Кальмары с соусом с чили, лаймом и мятой
  1/50/10
• Мидии «Киви», запеченные в раковинах на углях, с лимонным соусом
  1/50/10

Птица и мясо

• Медальоны из телятины с горчично-шафрановым соусом
  1/50/10
• Ягненок на косточке с томатным соусом с копченым вкусом
  1/50/10
• Шашлык из свинины с соусом «Сальса
  1/50/10
• Люля-кебаб из баранины с острым томатным соусом
  1/50/20
• Свиные мини-колбаски с дижонской горчицей
  1/50/10
• Утиная грудка с медово-сливовым соусом
  1/50/10
• Половинка перепела с соусом «Карри»
  1/50/10
• Шашлык из куриного бедра с гранатовым соусом «Наршараб»
  1/50/10

Гарниры (обслуживаются в обнос)

• Овощи, приготовленные на решетке
  1/75
• Рататуй из овощей на углях с кумином и маслом из виноградных косточек
  1/100
• Соте из кабачков и помидоров
  1/100
• Жареный мини картофель с зеленью и подсолнечным маслом
  1/75
• Хлебная корзина из свежеиспеченного хлеба
  1/100

Десерт 1 на выбор

• Десерт из печеного на решетке ананаса с клубничным кули, кремом из мягкого сыра и молотой корицей
  1/120
• Ванильное крем-брюле со свежими ягодами
  1/60
• Свежие ягоды под соусом сабайон
  1/60

Напитки

• Минеральная вода с газом и без газа
  1/330
• Морс клюквенный
  1/250
• А также напитки Фреш -бара (см. раздел Барный сервис)